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    小份菜可“拼” “光盘”送水果 养老院里有了新“食”尚

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-20 10:31:29     浏览次数:2613    评论:0
    导读

    “我们两个人一碗饺子就够了,再给我们一人一个包子、一个鸡蛋,吃得丰富又不浪费。”10月16日早餐时间,杭州市临安区玲珑元墅颐养院的徐爷爷和室友张爷爷对食堂师傅说,这是他们对颐养院开展“光盘行动”的响应。“今天你光盘了吗?”记者了解几家养老机构发现,这已经成为老人之间的“问候语”,大家都行动起来,杜绝“舌尖上的浪费”。临安区民政局相关负责人介绍,临安多家养老机构都在积极推行“光盘行动”。有的实行适量

    “我们两个人一碗饺子就够了,再给我们一人一个包子、一个鸡蛋,吃得丰富又不浪费。”10月16日早餐时间,杭州市临安区玲珑元墅颐养院的徐爷爷和室友张爷爷对食堂师傅说,这是他们对颐养院开展“光盘行动”的响应。“今天你光盘了吗?”记者了解几家养老机构发现,这已经成为老人之间的“问候语”,大家都行动起来,杜绝“舌尖上的浪费”。

    临安区民政局相关负责人介绍,临安多家养老机构都在积极推行“光盘行动”。有的实行适量点餐,建议老人吃多少点多少,通过“双拼”等方式丰富配菜;有的通过书写古诗、宣传标语等方式,让“光盘”理念深入人心;有的每月还会评选出“光盘之星”,对认真践行“光盘行动”的老人进行表彰和奖励。

    在杭州市第二社会福利院的“智慧阳光食堂”,智能电子屏上显示着当天的菜单和后厨操作行为、设备环境等,老人们一目了然,可以快速选菜,按量点餐,同时也可以监督食堂在操作中有没有浪费行为。

    最近每到饭点,杭州市第三社会福利院“光盘换水果”专区人气很旺,吃完饭拿着光盘过来,就可以领到一个水果,很多老人互相比赛,比谁几天下来换到的水果多。自开展制止餐饮浪费专项活动以来,三福院食堂每日大米用量减少10%,厨余垃圾减少35%,剩菜量接近于零。

    自从有了“小份菜”“1角饭”,杭州市社会福利中心的老人们就喜欢玩“自由组合”,按需就餐。大厨们还将萝卜皮、莴笋叶、青菜梗等“边角料”,通过加工、炒制、凉拌等手法充分利用。93岁的周爷爷说:“我们这一辈人经历过吃不饱饭的年代,知道每一粒米来之不易,所以对浪费粮食的行为特别反感。”他主动要求加入志愿监督岗,监督不文明就餐行为。

    前几天,绍兴市社会福利中心不少老人和家属还领到一份奖品,他们参加了福利中心推出的“勤俭节约”线上知识挑战赛,并答对了至少8题。“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,福利中心想通过这种方式倡导科学饮食、提倡低碳环保,与陋习告别。


     
    (文/小编)
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